Maybe  your  first  experience  of  Provence  is  the  local  market

place ... that  is. once  you  have  found  out  where  they  are

and  on what  day  they  are  held.

Your  first  aim  should  be  to  get  there  as  early  as  possible  in  the  morning,  

find  a  good  café  in  the sun,  ( If it's not too hot )   and  enjoy  a fresh  croissant  

and   café   crême... for  the  hardened  locals  it  will be  a  glass of  Rosé

or  a  Pastis.  ( No  matter  what  time  of  day  it  is )

In Lourmarin  ( Friday's ) it's  Café  Gaby  or  Café de l' Ormeau.

  Claim  your seat,  visit  the  boulangerie  to purchase  your  pain  au chocolat

then  get  back  to  some  serious  ' people watching ' which  seems  to  be  

the  order  of  the  day,

or maybe  just  sit  and  endeavopur  to  read ' La Provence '  failing  that,

buy  the ' Times ' and  complete  the  crossword ... again !

The  year  starts  off  with  freshly  picked  strawberries,  followed  by  juicy

cherries,  apricots, peaches, Cavaillon  melons,  figs  and  of  course  the  most

amazing  tomatoes  you  have  ever  tasted.  

The  list  is  endless , but  I want to add

just  a  few  more  to give  that  extra  flavour  of  Provence...  

We  still  have  the world  famous  Fromages  de  Chevre,

the finest  goats  cheese you could  ever wish  to taste  along  with  a

multitude  of  others  besides,  and  not  forgetting  the famous Saucisson

  and  Pastis  taken  before  a  meal  to  stimulate  the appetite !!  h'mm

The  market  place  is  a  constant  buzz  of  every language  you  can  

think  of,  along  with  smells,  fragrance's , aroma's  bouquet's  or  balms

including  lavender, thyme , rosemary,  and basil.

You can  taste  the tapenades  of  black  and  green  olives,  figs,  sundried

tomatoes,  this  list  really  ' is ' unending.

Phew ..... I want  to  go  on,

but this  was only meant  to  give  you  a  snap  shot  of Provence

I think to  end  this little appetiser  we   should  do  it  with  the

clink  of  wineglasses,  the rich  smell  of  coffee  and  the  sounds  of

street  singers  that  encapsulate  this  amazing  region  called



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